Grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione. Gusto elegante ma con una buona persistenza.
KOIKAWA BEPPIN(JUNMAI) 8 € PZ.PORZ
Aroma di riso, gusto medio secco. Bilanciato, finissimo retrogusto amarognolo.
YONETSURU KAPPA (HONJOZO) 10€ PZ .PORZ
Honjozo dal gusto piacevolmente secco, con note di umami. Da provare sia freddo che caldo, in base all’abbinamento proposto.
NINKI SPARKLING(JUNMAI GINJO) 22 € PZ.BT
Cremoso con un profumo di yogurt, che alleggerisce anche la naturale vivacità delle sue bollicine. La sua leggerezza lo rende un sake ideale per l’aperitivo.
NINKI GREEN BIO (JUNMAI GINJO) 12€ PZ.PORZ
ll primo sake certificato organico e bio della cantina Ninki. Prodotto con riso certificato organico, fermentato in taniche di legno, gusto deciso ma fresco e bilanciato.
CHIYOKOTOBUKI UMESHU 7€ PZ.PORZ
Prodotto con sake e succo di prugna pregiato della regione di Yamagata. Gusto e sapore intenso e corposo, quasi denso.
